Cu câteva decenii în urmă, cuptoarele cu microunde păreau un miracol al tehnologiei. Gândiți-vă doar: ne permit să încălzim mâncarea în câteva minute, ceea ce ne face viața mult mai ușoară! Dar astăzi suntem atât de obișnuiți cu aceste aparate încât le considerăm ceva firesc și nu le acordăm prea multă atenție. V-ați întrebat vreodată cât de curate sunt în interior? Le curățăm rar pentru că presupunem că toți microbii mor din cauza microundelor. Dar este acest lucru adevărat?
Mor bacteriile în cuptorul cu microunde?
Mulți oameni sunt convinși că microundele distrug complet microbii. Realitatea este însă mai complexă.
În timpul încălzirii, mâncarea se încălzește neuniform – probabil ați observat că unele părți ale preparatului sunt fierbinți, în timp ce altele rămân doar călduțe. În aceste „zone reci” pot supraviețui bacterii periculoase, ceea ce crește riscul de toxiinfecții alimentare. Pentru a minimiza acest risc, este important să amestecăm sau să întoarcem mâncarea pentru a se încălzi uniform.
Majoritatea bacteriilor care cauzează toxiinfecții alimentare mor la temperaturi peste 60 de grade Celsius. Cu toate acestea, toxinele lor – substanțele pe care microbii le eliberează în timpul metabolismului – sunt mult mai rezistente la căldură. Chiar dacă bacteriile sunt distruse, toxinele pot rămâne în alimente, făcându-le în continuare periculoase pentru consum. Prin urmare, nu ar trebui să ne bazăm pe cuptorul cu microunde pentru a „curăța” alimentele stricate. Dacă un produs a început deja să se altereze, cel mai bine este să îl aruncăm imediat.
Recent, oamenii de știință au efectuat un studiu ale cărui rezultate au arătat că microbii periculoși pot trăi nu în mâncare, ci pe pereții cuptoarelor cu microunde. Cercetătorii au prelevat probe din 30 de cuptoare cu microunde: atât din cele casnice, cât și din cele comune instalate în birouri sau cantine universitare.
Ce bacterii trăiesc în cuptoarele cu microunde?
Cercetătorii au descoperit că în interiorul cuptoarelor cu microunde trăiesc diverse tipuri de bacterii. Printre acestea, au identificat Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus și Priestia. Acești microbi sunt strâns legați de om: trăiesc pe pielea noastră, în căile respiratorii și în jurul nostru, beneficiind de existența noastră. Rareori ne gândim la ei, dar sunt mereu lângă noi. Deși unii dintre ei pot fi potențial periculoși, concentrația lor nu depășește nivelurile normale caracteristice condițiilor obișnuite din bucătărie.
Este interesant că cuptoarele cu microunde din casele private s-au dovedit a fi cele mai „curate” din punctul de vedere al prezenței microbilor. Acestea au demonstrat valori scăzute ale indicelui Shannon, care măsoară diversitatea biologică. Nu este surprinzător, deoarece aceste cuptoare sunt expuse la mai puține contaminări în comparație cu mesele și tocătoarele.
Cum să curățăm cuptorul cu microunde
Curățarea cuptorului cu microunde poate părea o sarcină dificilă, dar de fapt totul este foarte simplu. Nu aveți nevoie de produse chimice scumpe.
Începeți prin a prepara un agent de curățare natural. Pentru aceasta, este suficient să umpleți un bol cu apă, să adăugați 2-3 linguri de suc de lămâie și să îl puneți în cuptorul cu microunde. Apoi porniți-l la putere maximă timp de 3-5 minute și lăsați aburul înăuntru încă câteva minute. Acest lucru va ajuta la înmuierea grăsimii și eliminarea mirosurilor neplăcute.
După aceasta, puteți șterge pereții interiori cu o cârpă moale sau un burete, acordând o atenție deosebită colțurilor și locurilor greu accesibile. Dacă murdăria este veche, puteți folosi o periuță de dinți.
Nu uitați de platoul de sticlă – îl puteți spăla manual sau îl puteți pune în mașina de spălat vase. Pentru finalizare, puteți șterge partea exterioară a cuptorului cu apă cu săpun și să îl lăsați să se aerisească puțin cu ușa deschisă.
Vă invităm să împărtășiți experiența dumneavoastră legată de curățarea cuptorului cu microunde în comentarii. Ce metode folosiți pentru a menține aparatul curat și igienic?
Sursa imagini: Unsplash
Etichete: microunde, bacterii, igienă bucătărie, curățare cuptor, siguranță alimentară, microorganisme
