Va place o gustare crocanta si sanatoasa, pregatita rapid acasa? Aceasta reteta de chips-uri dulci de cartofi coapte in cuptorul cu aer cald este alegerea perfecta! Dupa multe incercari, am descoperit secretul pentru a obtine cele mai crocante si savuroase chips-uri – folosind o mandolina speciala pentru a taia cartofii intr-o grosime optima.
Cartofii dulci sunt o sursa excelenta de nutrienti esentiali, cum ar fi vitaminele A, C si mangan. Cand sunt preparati corespunzator, chips-urile de cartofi dulci reprezinta o alternativa mult mai sanatoasa la chips-urile prajite obisnuite. Va invitam sa descoperiti aceasta reteta usoara, care va satisface poftele crocante intr-un mod delicios si echilibrat!
„Un deliciu crocant de neuitat! Aceste chips-uri de cartofi dulci coapte in cuptorul cu aer cald sunt nebunie in casa noastra.” – Maria Popescu, blogger culinar
Ingrediente
- 1 cartof dulce mare (aproximativ 8 uncii)
- 1 lingura de ulei de rapita
- 1⁄4 lingurita de sare de mare
- 1⁄4 lingurita de piper negru proaspat macinat
- Spray pentru gatit
Metoda de preparare
- Taiati cartofii dulci in felii subtiri de aproximativ 1/16 inch (1,5 mm) folosind o mandolina. Puneti feliile de cartofi intr-un bol mare cu apa rece si lasati-le la inmuiat aproximativ 20 de minute. Scurgeti si uscati bine cu prosoape de hartie. Ștergeti bolul.
- Puneti feliile de cartofi inapoi in bolul uscat. Adaugati ulei, sare si piper si amestecati usor pentru a acoperi uniform feliile.
- Preincalziti cuptorul cu aer cald la 350°F (175°C). Ungeti usor cosul cuptorului cu spray pentru gatit. Aranjati feliile de cartofi intr-un strat uniform in cos, fara a le inghesuii prea mult. Lucrati in ture daca este necesar.
- Coaceti pana cand chips-urile capata o culoare aurie deschisa si sunt crocante, intre 12 si 16 minute, rotindu-le si rearanjandu-le in straturi uniforme la fiecare 4 minute. In ultimele 2-3 minute, verificati chips-urile la fiecare 30 de secunde si scoateti cu o clestecu atentie pe cele aurii pentru a evita arderea si formarea unui gust amar.
- Lasati chips-urile sa se raceasca aproximativ 5 minute. Ele vor continua sa se crocanteze pe masura ce se racesc. Depozitati chips-urile intr-un recipient ermetic pana la 3 zile.
Informatii despre reteta
- Portii: 4
- Timp total de preparare: 40-60 minute
- Valori nutritionale per portie:
- Calorii: 82
- Grasimi: 4g
- Carbohidrati: 12g
- Proteine: 1g
Trucuri si sfaturi pentru chips-uri de cartofi dulci perfecte
- Folositi cartofi dulci proaspeti si ferm pentru a obtine chips-uri crocante. Evitati cartofii care sunt statuti sau inmuiati.
- Inmuierea feliilor de cartofi in apa rece inainte de coacere ajuta la indepartarea amidonului in exces si contribuie la o textura mai crocanta.
- Taiati feliile la aceeasi grosime pentru a asigura o coacere uniforma. O grosime de aproximativ 1,5 mm este ideala pentru chips-uri crocante, dar nu prea subtiri.
- Nu supraincarcati cosul cuptorului cu aer cald. Aranjati feliile intr-un singur strat pentru a permite aerului sa circule uniform in jurul fiecarei felii.
- Monitorizati indeaproape chips-urile in ultima parte a coacerii pentru a le scoate la timp si a preveni arderea.
- Sarea si piperul pot fi ajustate dupa preferinte. Puteti experimenta si cu alte condimente precum paprika afumata sau chiar pudra de chili pentru o nota picanta.
Beneficii pentru sanatate si avertismente
Cartofii dulci sunt o sursa excelenta de betacaroten, un compus important care ajuta la mentinerea vederii si a sanatatii pielii. De asemenea, sunt bogati in fibre, care contribuie la o digestie sanatoasa si la senzatia de satietate.
Totusi, chiar si aceste chips-uri sanatoase trebuie consumate cu moderatie, deoarece contin grasimi si sodiu. Este recomandat sa limitati portiile si sa le combinati cu alimente bogate in proteine si legume pentru un regim alimentar echilibrat.
Intrebari frecvente
Intrebare 1: Pot folosi o feliara in locul unei mandoline pentru a taia cartofii?
Raspuns 1: Desi este posibil, o mandolina va va oferi o grosime mai uniforma si precisa a feliilor, ceea ce este esential pentru obtinerea unor chips-uri crocante perfect. O feliara obisnuita poate duce la felii neuniforme si chips-uri mai putin crocante.
Intrebare 2: Pot utiliza ulei de masline in loc de ulei de rapita?
Raspuns 2: Da, puteti inlocui uleiul de rapita cu ulei de masline sau orice alt ulei vegetal cu punct de ardere ridicat. Totusi, uleiul de rapita are un gust mai neutru, permitandu-va sa savurati aroma naturala a cartofilor dulci.
Intrebare 3: Pot face chips-urile intr-un cuptor obisnuit daca nu am un cuptor cu aer cald?
Raspuns 3: Da, puteti incerca sa coaceti chips-urile intr-un cuptor obisnuit preincalzit la 350°F (175°C). Insa, va fi necesar sa le intoarceti si sa le rearanjati mai des pentru a asigura o coacere uniforma. Procesul poate fi mai lent si exista riscul de a arde chips-urile mai usor.
Intrebare 4: Pot folosi cartofii dulci albi in loc de cei portocalii?
Raspuns 4: Desigur, cartofii dulci albi pot fi utilizati in locul celor portocalii. Vor avea un gust usor diferit, dar sunt la fel de deliciosi atunci cand sunt preparati corespunzator. Asigurati-va ca ii taiati la aceeasi grosime si urmati instructiunile de coacere.
Acum ca stiti secretul pentru chips-uri de cartofi dulci crocante si delicioase, nu va ramane decat sa incercati aceasta reteta la urmatoarea ocazie! Savurati-le ca gustare sanatoasa sau serviti-le alaturi de felurile principale preferate. Pofta buna!
Image source: [Galerie proprie]
Subiecte acoperite in articol: [chips cartofi dulci, cuptorul cu aer cald, reteta chips, gustare sanatoasa, cartofi dulci crocanti]
