Știi momentele alea când vrei să impresionezi musafirii, dar nu ai chef să petreci ore întregi în bucătărie? Am descoperit rețeta perfectă pentru tine: ciuperci umplute care arată și gustă divin! După 30 de ani de experiență în bucătărie, pot să-ți spun cu mâna pe inimă că aceste champignons farcits sunt vedeta oricărei mese.
Îți prezint astăzi o rețetă care m-a cucerit instant: ciuperci la cuptor cu o umplutură cremoasă de șuncă și cașcaval. E genul ăla de aperitiv care dispare primul de pe masă, știi ce zic? Simplu de făcut, dar cu un rezultat care stârnește „ooo”-uri și „aaa”-uri de admirație.
Ingrediente și Timp de Preparare
Pentru 4-5 porții ai nevoie de:
- 10-12 ciuperci champignon mari
- 100g șuncă
- 100g cașcaval tare
- 1 ceapă mică
- 2-3 fire de verdeață (pătrunjel, mărar)
- 1-2 linguri smântână sau brânză cremoasă
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru uns tava
Timp total de preparare: 30 minute Calorii per porție: aproximativ 250 kcal
Preparare Pas cu Pas
- Mai întâi, spală bine ciupercile și șterge-le cu un prosop de hârtie. Scoate codițele cu grijă – le vom folosi pentru umplutură.
- Toacă mărunt șunca, ceapa și codițele de ciuperci. În tigaie, încălzește puțin ulei și călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă codițele tocate și șunca. Prăjește totul la foc mediu 5-7 minute, amestecând din când în când. La final, pune usturoiul pisat și mai lasă un minut.
- După ce s-a răcit puțin, adaugă cașcavalul ras, verdeața tocată și smântâna. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Umple pălăriile de ciuperci cu acest amestec și așază-le într-o tavă unsă cu ulei.
- Bagă tava la cuptor încălzit la 180°C pentru 15-20 minute, până când cașcavalul se topește și face o crustă aurie apetisantă.
Sfaturi de la Chef
Nu-ți face griji dacă nu ai exact ingredientele din rețetă. Poți înlocui șunca cu bacon sau salam afumat. În loc de cașcaval, merge perfect și mozzarella. Pentru un plus de savoare, poți adăuga ardei gras tocat mărunt sau ceapă dulce.
Secretul unor ciuperci umplute perfecte stă în alegerea ingredientelor. Caută ciuperci mari, ferme și proaspete. Și nu te zgârci la cașcaval – unul de calitate face toată diferența!
Întrebări Frecvente
Pot să pregătesc ciupercile în avans? Da! Poți pregăti umplutura și umple ciupercile cu o zi înainte. Păstrează-le în frigider și bagă-le la cuptor înainte de servire.
Se pot congela? Nu recomand congelarea, textura ciupercilor se va modifica și nu vor mai fi la fel de gustoase după decongelare.
Cu ce le servim? Merg perfect ca aperitiv la un pahar de vin, sau ca garnitură lângă friptură. Pentru o masă ușoară, servește-le cu salată verde.
Nu uita să împărtășești și cu prietenii tăi această rețetă delicioasă! Dacă ți-a plăcut, lasă-ne un comentariu și spune-ne cum ți-au ieșit ciupercile tale umplute.
Sursa imaginilor: Galerie proprie
Etichete: ciuperci umplute, champignons farcits, aperitive calde, rețete la cuptor
