Vă prezint astăzi o rețetă delicioasă de orez cu roșii care va aduce un strop din farmecul bucătăriei indiene direct în casa dumneavoastră. Acest preparat colorat și aromat este perfect atât ca garnitură, cât și ca fel principal de mâncare pentru vegetarieni.
În bucătăria indiană tradițională, orezul cu roșii este apreciat nu doar pentru gustul său bogat, ci și pentru simplitatea preparării. Cu doar câteva ingrediente de bază și condimente aromate, puteți crea un preparat care va impresiona întreaga familie.
Rețeta aceasta este ideală pentru începători în bucătăria indiană, fiind ușor de preparat și oferind rezultate excelente de fiecare dată. Timpul total de preparare este de aproximativ 40 de minute, iar majoritatea ingredientelor se găsesc ușor în orice magazin.
Ingrediente și Cantități
Pentru 4 porții aveți nevoie de:
- 200 g orez cu bob lung (preferabil basmati)
- 2 roșii medii
- 1 ceapă
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță ghimbir ras
- 1 linguriță semințe de muștar (opțional)
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță ardei iute măcinat
- Sare după gust
- 500 ml apă
- Coriandru sau pătrunjel proaspăt pentru decor
| Informații Nutriționale | Per Porție |
|---|---|
| Calorii | 245 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Carbohidrați | 48 g |
| Grăsimi | 3.8 g |
| Fibre | 2.3 g |
Mod de Preparare
- Pregătirea orezului: Spălați orezul în mai multe ape reci până când apa devine limpede. Lăsați-l la înmuiat 15-20 minute, apoi scurgeți-l bine.
- Pregătirea legumelor:
- Tăiați roșiile cubulețe mici
- Tocați ceapa mărunt
- Zdrobiți usturoiul
- Radeți ghimbirul
- Prepararea bazei:
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă
- Adăugați semințele de muștar și chimen
- Prăjiți 30 secunde până încep să pocnească
- Adăugarea aromelor:
- Puneți ceapa și căliți până devine translucidă (3 minute)
- Adăugați usturoiul și ghimbirul
- Incorporați turmericul și ardeiul iute
- Finalizare:
- Adăugați pasta de roșii și roșiile tăiate
- Gătiți 5 minute până se înmoaie
- Incorporați orezul și amestecați bine
- Turnați apa și aduceți la fierbere
- Reduceți focul și gătiți acoperit 15-20 minute
- Lăsați să se odihnească 5-10 minute înainte de servire
Sfaturi și Trucuri pentru un Orez Perfect
- Folosiți orez basmati pentru cel mai bun rezultat – aroma sa specifică completează perfect condimentele
- Nu săriți peste pasul înmuierii orezului – acest lucru asigură o textură perfectă
- Condimentele trebuie prăjite la început pentru a-și elibera aromele
- Dacă preferați un gust mai puțin picant, reduceți cantitatea de ardei iute
- Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un bețișor de scorțișoară
- Orezul nu trebuie amestecat în timpul fierberii pentru a evita sfărâmarea bobilor
- Pentru un plus de culoare și nutriție, puteți adăuga mazăre sau ardei gras
Beneficii pentru Sănătate
Acest preparat combină mai multe ingrediente benefice pentru sănătate:
- Roșiile sunt bogate în licopen și antioxidanți
- Turmericul are proprietăți antiinflamatorii
- Ghimbirul ajută la digestie
- Condimentele folosite stimulează metabolismul
- Este o opțiune excelentă pentru vegetarieni
- Conține fibre și vitamine esențiale
Întrebări Frecvente
Pot folosi orez cu bob rotund în loc de basmati?
Da, puteți folosi orice tip de orez, dar timpul de gătire și cantitatea de apă pot varia. Orezul basmati este recomandat pentru aroma sa specifică și textura perfectă după gătire.
Cât timp se păstrează orezul gătit?
Păstrat în frigider într-un recipient închis ermetic, orezul se menține proaspăt până la 3 zile. Încălziți-l bine înainte de servire și adăugați puțină apă dacă este necesar.
Pot prepara rețeta în avans?
Da, acest preparat poate fi gătit cu 1-2 zile înainte. De fapt, aromele se intensifică după ce stă overnight în frigider.
Informațiile furnizate sunt verificate și actualizate regulat. Cu toate acestea, pentru cea mai bună experiență culinară, vă recomandăm să adaptați cantitățile și timpul de gătire în funcție de preferințele personale.
Încercați această rețetă delicioasă de orez cu roșii și aduceți un strop din magia bucătăriei indiene în casa dumneavoastră. Nu uitați să împărtășiți experiența și fotografiile preparatului pe rețelele sociale folosind hashtag-ul #OrezIndian!
Sursa imaginilor: Galerie proprie
Tags: orez indian, retete vegetariene, mancare indiana, orez cu rosii
