Vara este perioada în care cu toții ne dorim să mâncăm mai sănătos și mai ușor. Ți-am pregătit o rețetă de piept de pui cu dovlecel care îți va face ziua mai bună și care se prepară foarte simplu. Este vorba despre o combinație delicioasă între carnea fragedă de pui și legumele proaspete de sezon.
Această rețetă este numai bună pentru zilele în care vrei să gătești ceva rapid, dar în același timp să fie și gustos. Pieptul de pui marinat devine fraged și suculent, iar dovleceii îi dau un plus de savoare și prospețime. În plus, este o alegere foarte bună dacă vrei să mănânci sănătos și să-ți menții silueta.
Cu siguranță ai acasă majoritatea ingredientelor necesare, pentru că este o rețetă simplă care nu necesită produse speciale sau scumpe. Tot ce trebuie să faci este să urmezi pașii de mai jos și vei obține un preparat delicios care va fi pe placul întregii familii.
Ingrediente și timp de preparare
Pentru 2 porții ai nevoie de următoarele ingrediente:
Un piept de pui mediu Un dovlecel și un zucchini (sau doi dovlecei obișnuiți) 3-4 căței de usturoi O lămâie mare și suculentă
3-4 linguri de ulei de măsline O legătură de pătrunjel proaspăt Sare și piper după gust
Timp total de preparare: aproximativ 2 ore (incluzând timpul de marinare) Timp efectiv de gătire: 35-40 minute Dificultate: redusă
Informații nutriționale per porție | |
---|---|
Calorii | 320 kcal |
Proteine | 35g |
Carbohidrați | 12g |
Grăsimi | 15g |
Fibre | 4g |
Pașii de preparare detaliați
Începem prin prepararea marinatei aromate care va da un gust deosebit cărnii de pui. Mai întâi, curățăm și tocăm mărunt usturoiul. Spălăm pătrunjelul, îl uscăm bine și îl tocăm fin. Stoarcem lămâia și punem zeama într-un bol încăpător. Adăugăm usturoiul tocat, pătrunjelul și uleiul de măsline. Amestecăm bine toate ingredientele până obținem o marinadă omogenă.
Următorul pas este pregătirea pieptului de pui. Îl spălăm, îl ștergem bine cu un șervet de hârtie și îl tăiem în bucăți potrivite pentru servire. Punem bucățile de carne într-o pungă care se poate închide ermetic și turnăm marinada peste ele. Masăm ușor punga pentru ca marinada să acopere uniform toată carnea. Punem punga în frigider și lăsăm carnea să se marineze cel puțin o oră.

În acest timp, ne ocupăm de dovlecei. Îi spălăm bine și îi tăiem rondele de grosime medie (aproximativ jumătate de centimetru). Le presărăm cu sare și piper. Încălzim grătarul sau o tigaie grill și punem rondelele la prăjit. Le lăsăm aproximativ două minute pe fiecare parte, până când capătă niște dungi frumoase de la grătar și devin ușor moi, dar își păstrează textura crocantă.
După ce a trecut timpul de marinare, scoatem carnea din frigider. Încălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tigaie grill încinsă, punem bucățile de pui la rumenit. Le lăsăm câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc frumos. Apoi, mutăm tigaia în cuptorul preîncălzit și mai lăsăm puiul să se gătească încă 20-30 de minute. Verificăm dacă este gata înțepând o bucată – dacă sucul care iese este transparent, puiul este gata.
Sfaturi și secrete pentru un rezultat reușit
Marinarea este secretul unui piept de pui fraged și gustos. Cu cât lăsați carnea mai mult timp în marinadă (până la 4 ore), cu atât va fi mai aromată și mai suculentă. Totuși, nu depășiți 4 ore deoarece acidul din lămâie poate începe să „gătească” carnea.
Temperatura cărnii este foarte importantă. Scoateți puiul din frigider cu 15-20 de minute înainte de a-l găti pentru a ajunge la temperatura camerei. Astfel, se va găti mai uniform și va rămâne suculent în interior.
Pentru dovlecei, secretul este să nu-i gătiți prea mult. Ei trebuie să rămână ușor cruzi în interior pentru a-și păstra textura și vitaminele. De asemenea, este important să-i tăiați la aceeași grosime pentru a se găti uniform.
Beneficii pentru sănătate și atenționări
Această combinație de ingrediente aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Pieptul de pui este o sursă valoroasă de proteine slabe, esențiale pentru menținerea masei musculare și pentru buna funcționare a organismului. Este recomandat în special sportivilor și persoanelor care urmează o dietă echilibrată.
Dovleceii sunt legume cu conținut scăzut de calorii dar bogate în vitamine și minerale. Conțin vitamina C, potasiu și fibre alimentare care ajută la digestie. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă și sistemul cardiovascular.
Pentru persoanele cu probleme de sănătate, este important de menționat că rețeta conține usturoi (care poate interacționa cu anumite medicamente anticoagulante) și lămâie (care poate afecta persoanele cu probleme gastrice). De asemenea, cei cu alergie la pătrunjel ar trebui să îl excludă din rețetă.
Întrebări frecvente despre prepararea pieptului de pui cu dovlecei
Pot să prepar rețeta și fără cuptor?
Da, poți găti puiul doar în tigaia grill. În acest caz, va trebui să prelungești timpul de gătire la foc mediu și să întorci bucățile mai des pentru a se găti uniform. Acoperă tigaia cu un capac pentru câteva minute pentru a te asigura că puiul este gătit și în interior.
Cât timp se păstrează la frigider?
Preparatul se poate păstra la frigider până la 3 zile, într-un recipient închis ermetic. Pentru a-l reîncălzi, folosește cuptorul sau microundele, adăugând puțină apă pentru a preveni uscarea cărnii.
Pot să folosesc și alte legume în loc de dovlecei?
Desigur! Poți înlocui dovleceii cu alte legume de sezon precum vinete, ardei, roșii sau morcovi. Important este să adaptezi timpul de gătire în funcție de leguma aleasă, deoarece fiecare are propriul timp optim de preparare.
Ce pot să servesc ca garnitură?
Acest preparat merge foarte bine cu orez integral, quinoa sau cartofi la cuptor. Pentru o masă și mai sănătoasă, poți adăuga o salată verde sau legume la grătar. Evită garniturile prea grele pentru a păstra caracterul ușor al preparatului.
Te invit să încerci această rețetă și să descoperi cât de ușor poți pregăti un preparat gustos și sănătos pentru tine și familia ta. Nu uita să ne împărtășești experiența ta în comentarii și să ne spui cum ți-a ieșit!
Sursa foto: Bucătăraș.ro
Tags: retete cu pui, mancare sanatoasa, retete usoare, gatit la cuptor