Ai poftă de o mâncare gustoasă și hrănitoare, dar nu vrei să petreci ore întregi în bucătărie? Ți-am pregătit o rețetă de tocăniță de cartofi în stil grecesc, gătită la multicooker, care îți va aduce pe masă aromele Mediteranei cu minimum de efort. Este o mâncare de post delicioasă, pe care o poți găti rapid pentru întreaga familie.
Bucătăria grecească este cunoscută pentru felurile de mâncare cu legume proaspete și ierburi aromate. Această tocăniță combină cartofii moi cu legume colorate și condimente mediteraneene, creând o masă consistentă care te va face să te simți ca într-o tavernă grecească.
Timpul de preparare și informații utile
| Informație | Detalii |
|---|---|
| Porții | 4-6 persoane |
| Timp de pregătire | 15 minute |
| Timp de gătire | 45 minute |
| Timp total | 60 minute |
| Dificultate | Ușoară |
| Calorii per porție | ~220 kcal |
Ingrediente și cantități necesare
Pentru această rețetă de tocăniță grecească vei avea nevoie de:
5-6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi mari 1 morcov mare 1 ceapă 3 roșii coapte 1 ardei gras 2 căței de usturoi 30 ml ulei de măsline 1 lingură pastă de roșii 250 ml supă de legume sau apă 1 frunză de dafin 1 linguriță oregano uscat 1 linguriță boia dulce Sare și piper negru după gust Pătrunjel sau coriandru proaspăt pentru decor
Cum se prepară pas cu pas
Începem cu pregătirea legumelor. Curăță cartofii și taie-i cuburi mari – așa vor rămâne întregi în timpul gătirii și vor absorbi mai bine aromele. Taie morcovul rondele sau rade-l mare, ceapa o tai semilună, iar usturoiul îl dai prin răzătoare mică. Spală roșiile, îndepărtează coaja și taie-le cubulețe. Curăță ardeiul de semințe și taie-l fâșii.
Pune multicookerul pe programul „Prăjire” sau „Coacere”. Toarnă uleiul și lasă-l să se încingă. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le până se înmoaie puțin, amestecând din când în când cu o lingură de lemn.
Când legumele s-au înmuiat, adaugă usturoiul ras, pasta de roșii și condimentele – oregano și boia. Potrivește de sare și piper. Amestecă bine și mai lasă 2 minute să se călească. Pune roșiile tăiate și lasă-le să-și lase sucul, aproximativ 3-4 minute.
Acum e momentul să adaugi cartofii și ardeiul gras. Toarnă supa de legume sau apa și pune frunza de dafin. Schimbă programul pe „Tocană” și setează timpul la 45 de minute.
După ce sună alarma, lasă 5 minute să se odihnească, apoi amestecă ușor și presară verdeață proaspătă deasupra.
Sfaturi practice pentru o tocăniță reușită
Secretul unei tocănițe gustoase stă în calitatea ingredientelor și în timpul de gătire. Folosește cartofi de aceeași mărime ca să se gătească uniform. Pentru un gust mai bogat, poți adăuga măsline negre sau verzi în ultimele 10 minute de gătit.
Uleiul de măsline presat la rece va da un gust mai intens mâncării. Dacă îți place sosul mai gros, poți adăuga puțină făină sau amidon de porumb dizolvat în apă rece.
Pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga năut sau fasole albă. Acestea vor face mâncarea mai hrănitoare și vor aduce proteine în plus, mai ales dacă ești vegetarian.
Beneficii pentru sănătate
Această tocăniță grecească este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complecși și potasiu. Roșiile aduc vitamina C și licopen, un antioxidant puternic.
Uleiul de măsline este bogat în grăsimi sănătoase și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile. Usturoiul și ceapa au proprietăți antibacteriene și întăresc sistemul imunitar.
Atenție pentru persoanele care urmăresc aportul de carbohidrați sau sunt diabetice – cartofii pot crește glicemia, așa că porțiile trebuie adaptate corespunzător.
Întrebări frecvente despre tocănița grecească de cartofi
Pot să prepar această rețetă și în oală normală?
Da, poți găti tocănița și într-o oală obișnuită. Timpul de gătire va fi similar, dar va trebui să amesteci periodic și să ajustezi cantitatea de lichid. Folosește o oală cu fund gros și gătește la foc mic după ce ai adăugat toate ingredientele.
Cât timp se păstrează tocănița?
Păstrată în frigider într-un recipient închis, tocănița se menține bună 2-3 zile. Încălzește doar porția pe care vrei să o consumi. La congelator poate rezista până la 2 luni, dar textura cartofilor se poate modifica ușor după decongelare.
Ce pot servi lângă această tocăniță?
Deși este o mâncare completă, poți servi tocănița cu pâine proaspătă sau lipie grecească. Merge foarte bine și cu o salată de varză albă sau cu iaurt grecesc. Pentru un plus de proteine, poți adăuga brânză feta fărâmițată deasupra.
Pot înlocui unele ingrediente?
Rețeta este flexibilă. Poți înlocui cartofii cu cartofi dulci, poți adăuga alte legume de sezon sau poți folosi roșii la conservă în loc de roșii proaspete. Important este să păstrezi condimentele specifice bucătăriei grecești pentru autenticitatea gustului.
Încearcă această rețetă de tocăniță grecească și lasă-te purtat de aromele mediteraneene chiar în bucătăria ta. Este o mâncare care va mulțumi toată familia și te va ajuta să aduci varietate în meniul zilnic.
Sursa imaginii: Galerie proprie
Tags: tocănița grecească, rețete multicooker, mâncare de post, bucătărie mediteraneană
