Ultima actualizare: 11 iulie 2024
Depozitarea corecta a fructelor este esentiala pentru a le pastra prospetimea, aromele si nutrientii cat mai mult timp. Iata cateva reguli simple care te vor ajuta sa stochezi fructele in mod optim, fie ca le tii la frigider sau la temperatura camerei.
Unde sa depozitezi fructele
Aproape toate fructele pot fi pastrate la frigider. Exista totusi cateva exceptii, cum ar fi bananele, lamaile si limetele, care trebuie tinute intr-un loc uscat si racoros, deoarece la temperaturile scazute din frigider se altereaza.
Frigiderul este conceput pentru a stoca separat diferitele categorii de alimente. Sertarele transparente sunt de obicei rezervate pentru fructe si legume. Acestea sunt in general mai mari decat alte compartimente ale frigiderului, pentru a asigura o cantitate suficienta de aer umed in jurul alimentelor.
Reguli specifice pentru fiecare fruct
Desi majoritatea fructelor pot fi tinute la frigider, exista cateva reguli particulare pentru fiecare in parte:
- Piersicile, perele si prunele cumparate coapte trebuie puse imediat la frigider. Insa daca le-ai luat inainte de a se coace complet, depoziteaza-le intr-o punga de hartie, intr-un loc uscat si racoros.
- Merele rezista in frigider mai mult decat orice alt fruct. Cel mai bine este sa le asezi pe un raft de sus, departe de alte alimente. Merele isi pastreaza prospetimea mult timp si la temperatura camerei.
- Pepenele nu trebuie tinut prea mult la rece, deoarece textura lui devine cauciucata, iar aroma si gustul se pierd. La fel se intampla cu dovleacul si pepenele verde. In general, aceste fructe se pastreaza foarte bine in camara, daca nu sunt deteriorate sau prea coapte. Dar odata taiate, e mai bine sa le consumi imediat.
- Fructele tropicale nu suporta frigiderul, oricat ti-ai dori sa mananci fructe reci. La temperaturi joase, fructele putrezesc si elibereaza substante nocive. Acest lucru este valabil pentru lamai, limete, mandarine. Ele prefera caldura. In plus, lamaile si limetele absorb diverse mirosuri, asa ca pastrarea lor la frigider le poate altera.
- Pentru ca portocalele sa-si mentina aroma suculenta cat mai mult timp, cel mai bine este sa le depozitezi intr-un loc intunecos si racoros, intr-un cos sau recipient adecvat. Le poti pune si la frigider pentru cateva ore, dar ai grija sa le scoti apoi. Daca vrei sa pastrezi portocalele doua saptamani sau mai mult, inveleste fiecare fruct proaspat in hartie si pune-le in cutii de carton. Pe scurt, tine toate citricele pe rafturile din camara.
- Doar strugurii fermi, preambalati intr-o punga de plastic cu fermoar, pot fi pastrati mult timp la frigider. Inainte de consum, clateste-i din nou, chiar daca ai facut-o deja. Strugurii moi trebuie mancati cat mai repede.
- Ananasul are zaharul concentrat la baza, asa ca il poti tine cu susul in jos pe parcursul zilei pentru ca dulceata sa se raspandeasca in tot fructul. Ananasul suporta atat depozitarea la temperatura camerei, cat si la rece.
- Bananele se pastreaza optim intr-un loc uscat si racoros. Aceste fructe tropicale nu tolereaza temperaturile scazute.
- Rodiile si curmalele nu agreeaza deloc frigul. E mai bine sa le invelesti in mai multe straturi de hartie si sa le tii intr-un loc uscat, la temperatura camerei. Fructele necoapte se matureaza cu succes in astfel de conditii.
Aspecte importante de retinut
Fii atent cand pui alimentele in frigider. Daca vrei sa decongelezi carne, tine-o departe de fructe pentru ca lichidele rezultate sa nu se scurga peste ele. Fructele feliate se consuma optim imediat. Daca totusi le pui la frigider, depoziteaza-le intr-un recipient ermetic.
Fructele taiate, cum ar fi merele, se inchid la culoare si devin maronii in timp – este vorba de oxidare in contact cu oxigenul. Stropeste-le cu suc de lamaie pentru a opri procesul de oxidare. Fructele deteriorate nu trebuie pastrate impreuna cu cele intregi, deoarece pot duce la alterarea prematura a acestora din urma.
Legumele si fructele bogate in etilena nu trebuie depozitate impreuna cu alte legume, intrucat se pot degrada prematur. Dar daca vrei sa grabesti coacerea unor fructe necoapte, pune langa ele un mar sau o para.
Fructele necoapte bogate in etilena se pastreaza in pungi de hartie pentru a se coace mai bine. Cele mai bogate in etilena sunt caisele, avocado, bananele, perele, pepenele, smochinele, nectarinele, piersicile, rosiile, prunele si merele.
Este recomandat sa nu speli fructele si legumele inainte de a le baga la frigider, altfel risca sa mucegaiasca. Daca le speli totusi, usuca-le bine inainte. Fructele de padure delicate nu trebuie spalate sub nicio forma: le vei deteriora inevitabil, sucul va incepe sa se scurga si se vor acri rapid.
Ținand cont de aceste reguli simple, vei putea sa depozitezi fructele in mod optim pentru a le pastra prospetimea, aromele si nutrientii cat mai mult timp. Fie ca le tii la frigider sau la temperatura camerei, organizeaza-ti corespunzator proviziile si consuma-le inainte de a se altera.
Nu uita, o alimentatie bogata in fructe are numeroase beneficii pentru sanatate. Fructele proaspete sunt o sursa excelenta de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre. Includeti in dieta zilnica o varietate de fructe pentru a va bucura din plin de aceste beneficii!
Distribuie acest articol prietenilor tai pentru a afla si ei cum sa pastreze fructele proaspete cat mai mult! Lasa un comentariu mai jos si spune-ne care sunt trucurile tale pentru depozitarea optima a fructelor.
Sursa imaginii: Pexels
Subiecte abordate in articol: depozitarea fructelor, pastrarea prospetimii fructelor, fructe la frigider, fructe la temperatura camerei
Recomandarile sunt bazate pe analizarea continutului informativ oferit in articolul sursa, precum si pe principiile generale de depozitare a alimentelor si recomandarile nutritionale privind consumul de fructe.
